martes, 27 de diciembre de 2011

ROSCON DE REYES


INGREDIENTES

Para el azúcar glas aromatizado
  • 120 gr de azúcar glas
  • Ralladura de 1/2 limón
  • Ralladura de 1/2 naranja
Para preparar la masa madre
  • 70 gr de leche entera
  • 10 gr de levadura fresca de panadería
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 130 gr de harina de fuerza
Para la masa
  • 60 gr de leche entera
  • 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos medianos
  • 20 gr de levadura fresca de panadería
  • 25 gr de agua de azahar (yo puse 1 cucharada)
  • 450 gr de harina de fuerza
  • 1 pizca de sal
  • Los 120 gr de azúcar glas que habremos aromatizado con el limón y la naranja
Para la decoración
  • Huevo batido
  • Azúcar humedecido con unas gotas de agua
  • Naranjas confitadas
  • Guindas en almíbar (yo las sustituí por almendras laminadas)


PREPARACIÓN 

Hoy la receta que os dejo no es mía, sino de Su (Webos Fritos), os animo a que os paséis por su pagina, sencillamente... es estupenda!! Así que nos vamos a poner manos a la obra y a seguir su receta al pie de la letra, en su pagina encontrareis el vídeo de la receta. Sólo deciros que duró 24 horas el roscón así que queda mas que bueno... buenisimo!!

sábado, 24 de diciembre de 2011

FELIZ NAVIDAD



Simplemente queria desearos que paseis unas felices fiestas rodeados de vuestros familiares y amigos. 


El proximo año traeremos nuevas recetas y nueva web ;) pero quizás caiga alguna receta de despedida antes de que acabe 2011.



FELIZ NAVIDAD!!!

lunes, 11 de julio de 2011

REVUELTO DE TRIGUEROS Y GAMBAS




INGREDIENTES
  • 1 Manojo de Espárragos Trigueros (250gr aprox.)
  • 150 gr de gambas peladas
  • 1/2 cebolla
  • 2 Huevos
  • Sal y Pimienta

PREPARACIÓN

Pulverizamos con aceite de oliva en una sartén donde saltearemos los espárragos limpios y troceados con un poco de sal. Cuando comiencen a dorarse los espárragos incorporamos la cebolla cortada en daditos pequeños.

Batimos los huevos y salpimentamos. Cuando la cebolla comience a quedarse transparente será el momento de incorporar las gambas peladas. Removemos 30 segundos hasta que estén casi hechas las gambas e incorporamos los huevos batidos. Removemos, dejamos que se cuaje el huevo al gusto y servimos.

Una receta rápida si no tenéis tiempo de preparar el Pastel de Espárragos y Gambas... o simplemente queréis variar.

jueves, 7 de julio de 2011

SALSA DE PIÑA Y CURRY


INGREDIENTES
  • 1 Yogurt sabor Piña
  • 1 cucharadita de curry (podeis variar la cantidad al gusto)
  • unas gotitas de zumo de limon
  • sal y pimienta

 PREPARACIÓN

La Salsa que os dejo hoy es ideal para acompañar ensaladas, carnes blancas (pavo, pollo) o cockail de marisco. Probadla y ya me direis ;)

sábado, 2 de julio de 2011

SALSA DE TOMATE CASERA


INGREDIENTES
  • 1 Kilo de Tomates Frescos (de pera, rama, canarios...)
  • 1 cebolla mediana
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pizca de azucar (para la acidez del tomate)

 PREPARACIÓN

Muchas veces me habéis preguntado por la receta de la salsa de tomate, aquí os dejo la básica. Os dejo las cantidades para hacer 1kilo de tomates, pero ya puestos os recomiendo hacer el equivalente para 3-4 kilos de tomates y así ya la tenéis hecha. La congeláis en tupper individuales o envasáis al vacío y cuando la necesitéis sacáis la cantidad que os hace falta. Pues, manos a la obra...

jueves, 23 de junio de 2011

REDONDO DE PAVO o PECHUGA DE PAVO RELLENA




INGREDIENTES
  • 1 Pechuga de Pavo Fresca (aprox. 800 grs)
  • 300-400 gr de Jamon de York
  • 4 Huevos cocidos
  • Sal, Pimienta, nuez Moscada
       Necesitaremos: Film Transparente



 PREPARACIÓN

Lo primero de todo es tener la pechuga de pavo fileteada en un filete único, si no queréis/podéis filetearla vosotr@s mism@s el carnicero lo hará sin problema.

Extendemos la pechuga sobre el film transparente y la salpimentamos al gusto, a mi me gusta ponerle nuez moscada (por el sabor que da a las carnes) pero es optativa. Sobre ella colocamos los huevos cocidos - pelados y troceados - y el jamón de york troceado.

Enrrollamos el filete sobre si mismo formando un rollito (cuidado de "no rellenar" de film tranparente!!), apretándolo bien y los huecos que pudieran quedar, con la ayuda del film transparente como si fuera un caramelo. Llevamos las puntas de nuestro caramelo al medio y cubrimos de film transparente de nuevo para asegurarnos que no se abre.

Ponemos una cacerola con agua al fuego, cuando comience a hervir echamos el redondo de pavo (le tiene que cubrir de agua para que se haga por igual). Lo tendremos a fuego medio-alto durante 45 minutos. 
 
También lo podéis hacer al horno como hicimos los rollitos de pollo 

Una vez hecho lo dejaremos atemperar. Os recomiendo que esperéis a que esté frío para poder trocear con un cuchillo de sierra y que no se os abran. Se puede tomar frio o caliente.

Podéis acompanar de salsa de puerro y zanahorias como la de esta receta (es la que suelo preparar), salsa de tomate... o simplemente tomar así. Si lo cortais muy muy finito sirve de "fiambre".

lunes, 20 de junio de 2011

GAZPACHO LIGERO


INGREDIENTES
  • 1 Kilo de Tomates 
  • 1 pimiento verde "italiano"
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pepino
  • 3 dientes de ajo
  • 200 ml de agua
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de vinagre
  • Sal, pimienta
  • Cominos molidos o sazonador de ensalada: Orégano, Albahaca, Pimienta y Salvia.

PREPARACIÓN

¿Os apetece un gazpacho bien fresquito? Ahora con los calores veraniegos es lo que apetece... tomar bebidas fresquitas y si son ligeritas mejor que mejor, así que... manos a la obra!!!

Los tomates que suelo utilizar, por dar mas color y sabor, son los de pera y de rama, pero podéis utilizar los que queráis. Los tomates no los pelo, pues lo paso todo por la batidora de vaso, si  vuestra batitora es de brazo os recomiendo que peléis los tomates.

sábado, 11 de junio de 2011

ENSALADA DE PEPINO Y QUESO


INGREDIENTES
  • 1 Pepino (español)
  • Queso Fresco de Burgos
  • Sal, Pimienta y Cominos molidos

PREPARACIÓN

La receta de hoy es mi pequeño homenaje y apoyo al pepino español en La crisis del Pepino. Una ensalada rica, rapida y sencilla.

lunes, 6 de junio de 2011

PECHUGAS DE POLLO CON TOMILLO Y LIMON


INGREDIENTES
  • 2-3 Pechugas de pollo (enteras)
  • Zumo de 1 limon
  • Ralladura de 1 limon
  • 1 cucharada de tomillo picado
  • 1-2 ajos
  • Sal y pimienta al gusto


 PREPARACIÓN

Salpimentamos las pechugas de pollo y las colocamos sobre una fuente de cristal.

sábado, 28 de mayo de 2011

QUICHE DE MERLUZA CON GAMBAS


INGREDIENTES
  • 4 Huevos (o 2 huevos + 2 claras de huevo)
  • 250 gr de lomos de merluza
  • 100 gr de gambas peladas
  • 1 cebolla mediana
  • 250 ml de nata liquida para cocinar (o 150gr de queso batido + 100 ml de leche)
  • 100 ml de leche desnatada
  • Sal, Pimienta y Perejil

 PREPARACIÓN

Esta quiche surge cuando iba a preparar las albóndigas de merluza, pero no tenia tiempo así que me dije... en quiche seguro que queda bueno... y bueno ya me diréis...

lunes, 23 de mayo de 2011

CARRILLERAS DE TERNERA EN SALSA


INGREDIENTES
  • 4 carrilleras de ternera
  • 4 puerros
  • 3 zanahorias medianas
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde (italiano)
  • 1 rama de apio
  • 1 tomate
  • 125 ml de vino tinto
  • 500 ml de caldo de verduras
  • sal y pimienta en grano
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN

En la olla express ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva (opcional), doramos las verduras troceadas (puerro, pimiento, zanahoria, apio) con un poco de sal a fuego medio. Cuando las verduras estén doraditas incorporamos el tomate troceado y las carrilleras de ternera, enteras y limpias de pieles y grasas. Doramos las carrilleras para sellarlas y así se queden jugosas por dentro.

CALDO DE POLLO


INGREDIENTES
  • 1 Esqueleto/carcasa de Pollo o muslo de Pollo
  • 1 Puerro Grande o 2 medianos
  • 2 Zanahorias
  • 1 Rama de Apio
  • 2,5 litros de agua
  • sal al gusto

PREPARACIÓN

En mas de una ocasión me habéis preguntado si se podía tomar los caldos que venden en tetrabrik y yo os he respondido lo mismo... Yo hago el caldo!!!

La verdad es que no tiene nada que hacer y en 15 minutillos tenemos un caldo de pollo rico rico.

martes, 17 de mayo de 2011

MARSHMALLOWS o NUBES de dieta



INGREDIENTES
  • 10 Láminas de Gelatina Neutra**
  • 3 cucharaditas de edulcorante liquido
  • 4 gotitas de aroma al gusto (yo he puesto de vainilla)
  • 4 gotitas de colorante alimentario "rojo" (vahiné)
  • 180 ml de agua

PREPARACIÓN

mmmmm.... os apetecen unas chuches? quien dijo que no podíamos darnos este lujazo estando a dieta!! Así que manos a la obra... os dejo mi experimento con las Nubes o Marshmallow.


lunes, 9 de mayo de 2011

TORTILLA DE CALABACIN



INGREDIENTES
  • 600 gr de Calabacín (aprox. 2 calabacines)
  • 1 Cebolla grande
  • 3 huevos (o claras de huevo)
  • 1 cucharada de aceite de oliva (Opcional)

PREPARACIÓN

Lavar y pelar los calabacines, si la piel es blanda podéis dejarlo con la piel. Troceamos el calabacín en láminas finitas y la cebolla. Haremos la verdura:

domingo, 1 de mayo de 2011

PALMERITAS DE HOJALDRE SALADAS: Jamon y Queso


INGREDIENTES
  • 1 lamina de hojaldre
  • 200 gr de queso (edam, gouda....)
  • 200 gr de jamon de york
  • 1 huevo
  • Opcional: Oregano, hierbas provenzales...

PREPARACIÓN

¿Quien a dia de hoy no concoce la receta de las palmeritas de hojaldre? Pues para quien no las conozca alla van. Una receta sencilla y con la que sorprendereis a vuestros invitados con este aperitivo. Se la quiero dedicar a Rosana Garcia que le encantaron cuando las hice hace unos dias. 

martes, 26 de abril de 2011

ENSALADA DE JUDIAS VERDES Y ATUN


INGREDIENTES
  • 300 grs de judías verdes
  • 1 Zanahoria
  • 1 huevo cocido
  • 1 latita de atún al natural

PREPARACIÓN

Hoy os dejo otra ensaladita y mi comida de hoy, espero que os guste ;) yo estoy deseando hincarle el diente!!

martes, 12 de abril de 2011

PASTEL DE ATUN Y PIMIENTOS (sin huevo)


INGREDIENTES
  • 500 gr de Queso Desnatado Batido 0% (1 tarrina del queso de Mercadona)
  • 3 latitas de Atún al natural
  • 4 pimientos del piquillo asados + 1 pimiento del piquillo para decorar
  • 1 sobre de gelatina neutra o 6 laminas de gelatina neutra (o "cola de pescado")
  • 50 ml de agua
  • sal al gusto

 PREPARACIÓN

Escurrimos el atún y picamos los 4 pimientos del piquillo en trocitos y reservamos.

jueves, 7 de abril de 2011

SALPICON DE MARISCO


INGREDIENTES
  • 1 Kg. Mejillones frescos
  • 150 gr de gambas peladas
  • 6 barritas de surimi
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1/2 pimiento verde
  • Aceite (pulverizado), vinagre y sal.

PREPARACIÓN

Con la primavera ya apetece ensaladas y platos fríos. Hoy os dejo, después de todos estos días, un salpicon de marisco, rico fresco e ideal para llevar en el tupper al trabajo o para tomar en casa, como plato principal o como aperitivo, se puede pedir más?

domingo, 27 de marzo de 2011

POLLO AL LIMON (Estilo chino)


INGREDIENTES

  • 4 Filetes de contramuslo de pollo
  • zumo de 1 limon
  • 1 cucharada de maizena
  • 1 cucharada de azucar o cucharadita de edulcorante liquido
  • 150 ml de agua 
  • jengibre en polvo
  • Opcional: 2 cucharadas de Salsa de Soja



PREPARACIÓN 

Me apetecía mucho pollo al limón chino, estuve haciendo varias pruebas y esto es lo que salió, mejorable como todo, pero rico.... os cuento...

jueves, 24 de marzo de 2011

TALLARIMIS CON GAMBAS


INGREDIENTES 


PREPARACIÓN

Cortamos los ajos en laminas y los doramos en una sartén. Una vez dorados agregamos las gambas peladas y le damos unas vueltas, cuando estén casi hechas incorporamos los "tallarimis" y rehogamos durante un par de minutos.

domingo, 20 de marzo de 2011

DORADA A LA SAL


INGREDIENTES 

Para la Dorada:
  • Doradas de Ración (300-400 gr/ud aprox)
  • Sal gorda
  • A elegir: Pimentón (dulce o picante) o Tomate en polvo

Para el Acompañamiento:
  • Escarola
  • Cominos en polvo, sal, vinagre y aceite


PREPARACIÓN

La receta de hoy no es nada nueva sino todo un clásico, pero por si aún alguien no la conoce os la dejo. Espero que os guste!!

domingo, 13 de marzo de 2011

CREMA DE LOMBARDA


INGREDIENTES
  • Lombarda de 1 Kg aproximadamente
  • 2 Puerros (parte blanca)
  • 1 chorrito de Nata Liquida o 2-3 quesitos
  • Sal y Pimienta

PREPARACION

Pelamos y cortamos la lombarda en tiras finitas. Lavar bien el puerro para quitar la arenilla que pueda tener y cortamos.

jueves, 10 de marzo de 2011

QUICHE DE JAMÓN Y QUESO


INGREDIENTES
  • 4 Huevos (o 2 huevos + 2 claras de huevo)
  • 200 gr de jamón de york
  • 1 cebolla mediana
  • 180 gr de queso
  • 300 ml de nata liquida para cocinar (o 150gr de queso batido + 150 ml de leche)
  • Sal, Pimienta y Nuez moscada

 PREPARACIÓN

Batimos los huevos (o las claras), agregamos la nata liquida, el jamón de york cortado finamente y la cebolla, Sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezclamos bien.

lunes, 7 de marzo de 2011

MEJILLONES EN VINAGRETA


INGREDIENTES
  • 1 Kg. Mejillones
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • Aceite de Oliva, vinagre y sal.

PREPARACIÓN

Lavar y limpiar bien los mejillones. Para ello ponemos los mejillones en un recipiente con agua fría, con un cuchillo le vamos quitando todas las suciedades y los lavamos bien para quitarles la arenilla.

domingo, 27 de febrero de 2011

MINI CHEESECAKE DE MELOCOTON



INGREDIENTES
   
Para la base:
  • 1 Clara de huevo
  • 2 cucharadas de Leche en Polvo
  • 1 cucharada de Queso Batido Desnatado 0% m.g.
  • 1 cucharadita de maizena
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de edulcorante liquido o 1 cucharadita de azucar
  • Opcional: unas gotas de aroma de vainilla
   
   Para el Relleno:
  • 1 yogurt de melocotón desnatado 0%
  • 125 grs de Queso de untar (San Millan 0%)
  • Edulcorante al gusto
  • 5grs de agar-agar o 1 Lamina de Gelatina Neutra
  • 1 dedo de agua.

   Para Adornar:
  • Melocotón.

domingo, 20 de febrero de 2011

REVUELTO DE ACELGAS Y CHAMPIÑONES


INGREDIENTES
  • 300 gr de Acelgas limpias
  • 150 gr de Champiñones (3 grandes)
  • ¼ de Cebolla
  • 1 Huevo
  • Sal y pimentón (dulce o picante, al gusto)


PREPARACIÓN 

Para hacer este plato tenemos varias opciones respecto a las acelgas, cada cual que emplee la que mas le convenga…

jueves, 17 de febrero de 2011

MOUSSE DE FRUTOS ROJOS Rapida





INGREDIENTES
  • 1 Yogurt de Frutos Rojos 0% M.G. (Vitalinea, Activia…)
  • 1 clara de Huevo
  • Edulcorante al gusto (unas 5 gotitas aproximadamente)
  • Opcional: 1 Lámina de Gelatina Neutra
      Necesitaremos: Varillas de la Batidora



PREPARACIÓN

Hoy os dejo una receta facil y rapida y como no.... buenisima, jejejeje.... Espero que os guste!!
En un cuenco ponemos el yogur y el edulcorante y mezclamos bien.

lunes, 14 de febrero de 2011

CONEJO A LA CANELA



INGREDIENTES  
  • 1 Conejo troceado de 1,5 Kg aprox.
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 Pimiento verde
  • 2-3 Zanahorias 
  • 3-4 dientes de Ajo
  • 150 ml de vino (preferiblemente tinto)
  • 300 ml de Caldo de Ave o de Verduras
  • Sal, Pimienta y 1 rama de Canela
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva (Opcional)

PREPARACIÓN 

Ufff hoy os dejo una receta del conejo que sale de escandalo!!! madre mía que cosa mas rica.... Allá va la receta...

sábado, 12 de febrero de 2011

ATUN CON TOMATE


INGREDIENTES
  • 2 Rodajas de Atún fresco de 2 cm de grosor aprox. (unos 500 grs)
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 Pimiento verde
  • 400 ml de Salsa de tomate casera
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva (Opcional)
PREPARACIÓN
Quitamos la piel al Atún, lo troceamos en dados, ponemos pimienta molida al gusto y reservamos.

martes, 8 de febrero de 2011

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE


INGREDIENTES
   
Para el Relleno
  • 1 Berenjena de 600 grs aproximadamente (para 2 personas)
  • 600 grs de Carne Picada de Ternera
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Zanahoria
  • 1 rama de Apio
  • 300 gr de Salsa de tomate
  • Sal, pimienta, orégano y tomillo
   
   Para la Bechamel:
  • 1 cucharada de maizena
  • 500 ml de leche
  • Sal, Nuez moscada

   Para Gratinar (Opcional)
  • Queso rallado al gusto.

PREPARACIÓN 

Para hacer el relleno. Cortamos la berenjena a la mitad de manera transversal y la vaciamos, quitándole la carne con la ayuda de vaciador de patatas o melones. Reservamos la "carne" de berenjena. En una cacerola ponemos agua a hervir con un poco de sal. Cuando llegue a ebullición incorporar las "carcasas de berenjena" y las tendremos 3-5 minutos, hasta que se ablanden un poco pero sin pasarnos porque se deshacen y no podremos rellenar. Escurrimos y reservamos.

sábado, 5 de febrero de 2011

LANGOSTINOS CON GABARDINA .... DE POLLO!!


INGREDIENTES
  • 15 Langostinos Crudos
  • 2 Pechugas de Pollo
  • 3 Ajos + Perejil o.... curry
  • Sal al gusto

PREPARACION

Hoy os dejo una receta sencilla y rápida. Me apetecian unos langostinos con gabardina pero "los típicos" ya sabéis que van rebozados y fritos en abundante aceite de oliva... y eso no es lo que quería. El experimento resultó bueno la verdad, ya me contareis que os ha parecido...

Pelamos los Langostinos crudos dejando las colas y reservamos.

miércoles, 2 de febrero de 2011

ALCACHOFAS CRUJIENTES CON VIRUTAS DE JAMÓN


INGREDIENTES
  • 500 gr de Alcachofas
  • 1-2 lonchas de jamón serrano

PREPARACIÓN

Deshojamos las alcachofas, le quitamos "la puntita" y nos quedamos con los corazones. Cortamos los corazones de alcachofa en juliana lo más fina posible.

lunes, 31 de enero de 2011

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO


INGREDIENTES
  • 200 gr de Bacalao fresco (sin pieles ni espinas)
  • 10 Pimientos del piquillo (1 lata)
  • ¼ de Cebolla
  • 1 cucharada de maizena
  • 300-350 ml de leche
  • Sal, pimienta

PREPARACIÓN

En una cacerola con agua hirviendo ponemos el bacalao 1 minuto. También lo ponemos meter al microondas 1 minuto en un bol. Dejamos que se atempere y quitamos las espinas con cuidado de no quemarnos. Desmigamos y reservamos.

miércoles, 26 de enero de 2011

RAGOUT DE TERNERA


INGREDIENTES
  • 1 Kg de Ternera para guisar
  • 1 Cebolla Mediana
  • 2 Puerros (sólo parte blanca)
  • 3 Zanahorias
  • 1 Rama de Apio
  • 800 gr de Salsa de Tomate Casera o de tomate Triturado
  • 600-800ml de Caldo de Carne
  • 1 cucharadita de Oregano
  • 1/2 cucharadita de Tomillo
  • 1/2 cucharadita de Granos de Pimienta
  • 3 cucharadas de Aceite de Oliva y Sal

PREPARACION

Cortamos todas las verduras. En la olla express ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva y echamos la cebolla y el puerro picaditos, cuando empiece a quedarse transparente echamos la zanahoria y la rama de apio y una pizca de sal. Lo dejamos que se sofría unos 7 minutos.

sábado, 22 de enero de 2011

SOPA DE VERDURAS


INGREDIENTES
  • 500 gr de Judías Verdes
  • 250 gr de Puerros
  • 250 gr de Zanahorias
  • 1-2 Ramas de Apio
  • 1 Nabo
  • 1 Muslo de Pollo o 2 carcasas (esqueletos) de Pollo
  • 2 Huevos
  • Sal al gusto

PREPARACIÓN

Lavamos la verdura, teniendo especialmente cuidado con los puerros pues algunas veces tienen algo de tierrecilla. Pelamos las verduras y cortamos en trozos pequeños. Si no os gusta el apio podéis echarlo entero y cuando este cocida la verdura retirarlo.

domingo, 16 de enero de 2011

MUSLITOS DE POLLO CON CHAMPIS Y TOMATES CHERRY


INGREDIENTES
  • 800 gr de Muslitos de Pollo
  • 250 gr de Champiñones
  • 8 Tomates Cherry (o 1 tomate normal)
  • 1 bolsa para hornear
  • Sal, Pimienta, Perejil
  • Sazonador de Pollo: Sal, Pimienta, Pimentón, Romero, Mejorana y Nuez Moscada

PREPARACIÓN

Colocamos en la bolsa para hornear o asar los muslitos de pollo salpimentados y con el sazonador de pollo,  los tomates cherry enteros o un tomate troceado y los champiñones  limpios.

jueves, 13 de enero de 2011

ALBÓNDIGAS DE MERLUZA CON GAMBAS



INGREDIENTES

Para la masa:
  • 350 gr Lomos de Merluza (congelada)
  • 150 gr Gambas peladas (congeladas)
  • ¼  Cebolla
  • 2 Hojas de Laurel
  • 1 Huevo mediano
  • 2 ajos
  • 1 cucharadita de Perejil
  • ½  Cebolla Mediana
  • 1 cucharadita de Pimentón dulce o azafrán
  • 1 cucharadita de maizena
  • 80 ml de vino blanco
  • 250 ml de Caldo de Pescado
Para Acompañar:
  • 1 paquete de gulas
  • 1 ajo en laminas
  • 2 guindillas o cayenas

PREPARACION

En  una cacerola ponemos a calentar agua junto con ¼ de Cebolla y las hojas de Laurel. Dejamos hervir 10 minutos. Echamos la merluza descongelada y la tenemos 2 minutos, en caso de echarla congelada contaremos 1 minuto desde que empiece a cocer de nuevo el agua. Sacamos, escurrimos y dejamos enfriar.

lunes, 10 de enero de 2011

BROCHETA DE TRUCHA CON JAMON


INGREDIENTES
  • 2 Lomos de Trucha sin espinas
  • 2 Lonchas de Jamón serrano
  • Necesitaremos.... 1 palillo de brocheta

PREPARACION

Lavamos bien los lomos de trucha, los secamos y le quitamos las espinas que puedan quedar (podemos ayudarnos de unas pinzas de depilar limpias para quitar las espinas)

lunes, 3 de enero de 2011

ENSALADA TEMPLADA DE GULAS Y ESPINACAS


INGREDIENTES
  • 250 gr de Gulas (1 bandejita)
  • 100 gr de Brotes de Espinacas
  • 100 gr de gambas peladas
  • 2 ajos, 1 guindilla o cayena y sal

PREPARACION

Lavamos y secamos los brotes de espinacas y reservamos