jueves, 25 de noviembre de 2010

PASTEL DE POLLO


INGREDIENTES
  • 1 Kg de Pechugas de Pollo Fileteadas
  • 300 grs de Pechuga de Pavo
  • 6-9 tranchetes de queso
  • Sal pimienta y nuez moscada.

PREPARACION

En un molde de plum-cake lo forramos con pechuga de pavo. 

A continuación colocamos pechuga de pollo fileteada, salpimentamos y echamos nuez moscada (al gusto) y colocamos pechuga de pavo y 2 tranchetes de queso (no importa el orden). 

Volvemos a colocar pechuga de pollo salpimentada, pavo y queso.... así hasta terminar con pechuga de pollo que cubriremos con pechuga de pavo y solaparemos con la que estaba forrando el pastel.

Colocamos unos palillos en los picos de la pechuga de pavo para que no se abra con el calor del horno 

Metemos en el horno, previamente calentado, a 180ºC y altura media durante 30 minutos aproximadamente (depende del grosor del pastel, yo puse 5 capas de filete de pollo). 

Sabremos que el pastel esta hecho cuando al pincharlo sale limpio (no tenemos en cuenta que salga manchado de queso derretido). 

Veréis que el pastel ha encogido de tamaño respecto al inicial y que ha soltado agua (por el pavo). Escurrimos el agua que ha soltado y dejamos enfriar para poderlo cortar. 

Si cortáis en caliente, además de quemaros, se os saldrá el queso derretido (con el que también os quemareis). Lo digo por experiencia propia jejejeje 

** Si cambiais la nuez moscada por el oregano tambien esta muy bueno ;)

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