domingo, 14 de noviembre de 2010

CREMA DE CALABACIN Y PUERRO



INGREDIENTES
  • 800 gr de Calabacines
  • 400 gr de Puerros (parte blanca)
  • 2 quesitos (yo le he puesto de Santé)
  • Sal, Pimienta y Nuez Moscada
  • Opcional: 1 cucharada de Aceite de Oliva

PREPARACION

Pelamos y cortamos el calabacin en dados. Lavar bien el puerro y cortamos

En una olla o cacerola ponemos agua a hervir, agregamos el calabacin y el puerro con sal y pimienta al gusto. Cuando empiece a hervir si usamos cacerola lo tendremos 30 minutos hasta que esté el calabacin blando; si usamos la olla express contaremos 15 minutos desde que empiece a echar vapor.
Cuando este cocido retiramos el exceso de agua, agregamos  los quesitos y el aceite de oliva (opcional)  y pasamos por la batidora.

Si queréis que se quede más fina la crema una vez batida pasarla por un colador y aplastar con el cazo.

Espolvoreamos con nuez moscada al gusto (La podéis moler directamente antes de servir o cuando ponemos la verdura a hervir)


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